Welche Aufgaben hat Zink im Körper?

Zink ist Bestandteil oder Cofaktor zahlreicher Enzyme und trägt zur Stabilität bestimmter Proteinstrukturen bei. Sogenannte Zinkfinger-Proteine sind beispielsweise an Vorgängen beteiligt, bei denen Proteine an DNA binden.

Für Zink sind unter anderem folgende gesundheitsbezogene Angaben in der EU zugelassen:

• Zink trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.
• Zink trägt zur Erhaltung normaler Haut, normaler Haare und normaler Nägel bei.
• Zink trägt zu einer normalen DNA-Synthese bei und hat eine Funktion bei der Zellteilung.
• Zink trägt zu einer normalen kognitiven Funktion und zu einer normalen Proteinsynthese bei.
• Zink trägt zu einem normalen Säure-Basen-Stoffwechsel bei.
• Zink trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.

Weitere zugelassene Angaben betreffen unter anderem Knochen, Sehkraft, den Vitamin-A-, Fettsäure-, Kohlenhydrat- und Makronährstoffstoffwechsel sowie normale Fruchtbarkeit und die Erhaltung eines normalen Testosteronspiegels im Blut. Die Aussagen beziehen sich auf normale Körperfunktionen – nicht auf die Behandlung von Erkrankungen.

In welchen Lebensmitteln steckt Zink?

Zink ist sowohl in tierischen als auch in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten. Beispiele sind Fleisch, Käse, Eier, Nüsse, Samen, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte. Bei pflanzlichen Quellen spielt neben dem Zinkgehalt auch die Zusammensetzung der Mahlzeit eine Rolle.

Warum ist Phytat für die Zinkaufnahme wichtig?

Phytat kommt insbesondere in Vollkorngetreide, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen vor. Es kann Zink im Verdauungstrakt binden und dessen Aufnahme vermindern. Deshalb unterscheiden die D-A-CH-Referenzwerte für Erwachsene nach Geschlecht und niedriger, mittlerer oder hoher Phytatzufuhr. Einweichen, Keimen oder Fermentieren kann den Phytatgehalt von Lebensmitteln beeinflussen.

Wie viel Zink wird benötigt?

Der EU-Nährstoffbezugswert (NRV) für die Lebensmittelkennzeichnung beträgt 10 mg Zink pro Tag. Er ist nicht mit den individuellen D-A-CH-Zufuhrempfehlungen gleichzusetzen, die unter anderem vom Geschlecht und der Phytatzufuhr abhängen.

Zinkbisglycinat und Zinkpicolinat: Was ist der Unterschied?

Zink kann in Nahrungsergänzungsmitteln in verschiedenen chemischen Verbindungen eingesetzt werden. Bei Zinkbisglycinat ist Zink mit der Aminosäure Glycin verbunden. Zinkpicolinat enthält Picolinat, das Anion der Picolinsäure, als Bindungspartner.

Im RepaVital-Produkt Zink 15 mg werden beide Verbindungen kombiniert. Sie unterscheiden sich chemisch; daraus lässt sich jedoch keine pauschale Überlegenheit oder garantierte höhere Aufnahme ableiten. Maßgeblich für die Nährstoffangabe ist der enthaltene elementare Zinkgehalt.

Was sollte bei der Zinkzufuhr beachtet werden?

Mehr Zink ist nicht automatisch besser. Eine langfristig sehr hohe Zinkzufuhr kann unter anderem den Kupferstoffwechsel beeinflussen. Nahrungsergänzungsmittel sollten entsprechend der angegebenen Verzehrmenge verwendet werden. Bei Verdacht auf einen Mangel ist eine medizinische Abklärung sinnvoll.

Häufige Fragen zu Zink

Ist Zink ein Mineralstoff oder Spurenelement?

Zink gehört zu den essenziellen Spurenelementen und wird nur in vergleichsweise kleinen Mengen benötigt.

Warum gibt es unterschiedliche Empfehlungen zur Zinkzufuhr?

Die Zinkaufnahme kann durch Phytat beeinflusst werden. Die D-A-CH-Referenzwerte berücksichtigen daher die Ernährungszusammensetzung und das Geschlecht.

Was ist Zinkbisglycinat?

Eine organische Zinkverbindung mit Glycin als Bindungspartner.

Was ist Zinkpicolinat?

Eine organische Zinkverbindung mit Picolinat als Bindungspartner.

Sind zwei Zinkformen automatisch besser als eine?

Nein. Unterschiedliche Bindungspartner belegen für sich genommen keine höhere Aufnahme oder stärkere Wirkung.

Fazit

Zink ist ein vielseitiges Spurenelement mit Funktionen in zahlreichen normalen Körperprozessen. Eine abwechslungsreiche Ernährung liefert Zink aus unterschiedlichen Lebensmitteln. Bei Nahrungsergänzungsmitteln lohnt sich ein Blick auf die Zinkmenge und die verwendete Verbindung.

Transparenzhinweis: RepaVital bietet selbst Nahrungsergänzungsmittel an. Dieser Wissensartikel dient der allgemeinen Information und ersetzt keine individuelle medizinische Beratung.

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