Was ist Hyaluronsäure?

Hyaluronsäure, auch Hyaluronan genannt, ist eine lange Kette aus Zuckerbausteinen. Sie gehört zu den sogenannten Glykosaminoglykanen und ist Bestandteil der extrazellulären Matrix – des Netzwerks zwischen den Zellen. Ihre Kette besteht aus sich wiederholenden Einheiten aus Glucuronsäure und N-Acetylglucosamin.

Warum kann Hyaluronsäure Wasser binden?

Die besondere Molekülstruktur ermöglicht es Hyaluronsäure, Wasser in einem weit verzweigten Netzwerk zu binden. Dadurch beeinflusst sie die Viskosität und Elastizität wasserreicher Gewebe. Diese Beschreibung bezieht sich auf die natürlichen Eigenschaften des Stoffes im Körper und ist keine Aussage über die Wirkung eines Nahrungsergänzungsmittels.

Wo kommt Hyaluronsäure im Körper vor?

Haut

In der Haut ist Hyaluronsäure ein Bestandteil der extrazellulären Matrix, gemeinsam mit Kollagen und Elastin.

Gelenke und Knorpel

Sie kommt in der Gelenkflüssigkeit vor und ist Bestandteil großer Molekülverbände im Gelenkknorpel.

Augen

Im Glaskörper des Auges bildet Hyaluronsäure zusammen mit weiteren Bestandteilen ein transparentes, gelartiges Netzwerk.

Bindegewebe

Auch in anderen Bindegeweben ist Hyaluronsäure Teil der Grundsubstanz zwischen den Zellen.

Wie entsteht Hyaluronsäure?

Der menschliche Körper stellt Hyaluronsäure selbst her. Spezielle Enzyme, die Hyaluronan-Synthasen, bauen die Ketten an der Zellmembran auf. Gleichzeitig wird Hyaluronsäure laufend erneuert und unter anderem durch Enzyme namens Hyaluronidasen abgebaut.

Hyaluronsäure in Lebensmitteln

Natürliche Hyaluronsäure findet sich vor allem in tierischen, bindegewebsreichen Strukturen, beispielsweise in Knorpel und Haut. Pflanzliche Lebensmittel sind keine natürlichen Hyaluronsäurequellen. Für Hyaluronsäure gibt es keine allgemein festgelegten Referenzwerte für die tägliche Zufuhr, da der Körper sie selbst bildet.

Häufige Fragen zu Hyaluronsäure

Ist Hyaluronsäure ein Protein?

Nein. Sie ist ein Polysaccharid und gehört zu den Glykosaminoglykanen.

Ist Hyaluronsäure dasselbe wie Kollagen?

Nein. Kollagen ist ein Strukturprotein; Hyaluronsäure ist eine Zuckerkette. Beide kommen in der extrazellulären Matrix vor.

Bildet der Körper Hyaluronsäure selbst?

Ja. Er stellt sie mithilfe spezieller Enzyme her und baut sie fortlaufend wieder ab.

Kommt Hyaluronsäure in Pflanzen vor?

Nein. Pflanzen sind keine natürlichen Quellen für Hyaluronsäure.

Transparenzhinweis: RepaVital vertreibt Nahrungsergänzungsmittel. Dieser Wissensartikel dient der allgemeinen Information und stellt keine Aussage über eine gesundheitliche Wirkung einzelner Produkte dar.

Weiterführende Themen: Vitamin C · Glycin · Coenzym Q10 · Gesundheit verstehen